Istnieje wiele powodów, dla których jemy produkty
przetworzone w mniejszym lub większym stopniu. Są szeroko dostępne, tańsze (w
porównaniu z tymi nieprzetworzonymi), smaczne (przynajmniej niektóre), wydaje
się, że są także szybkie w przygotowaniu (owszem, ale te naturalne także).
Sporo tych zalet, ale skupimy się na jednym podstawowym pytaniu – co dają
naszemu ciału i organizmowi produkty wysokoprzetworzone? I tu lista „pozytywów”
byłaby krótka. Tymczasem jedzenie organiczne ma nie tylko większy i w
pełni pozytywny wpływ na nas, ale także na nasza planetę. Oto kilka powodów,
dla których warto sięgnąć po żywność ekologiczną.
1. Ratunek dla planety
To nie tylko
modny slogan. Pielęgnacja gleby jest priorytetem, nie tylko dlatego, że to
właśnie ona dostarcza nam pożywienia. Tymczasem my systematycznie okradamy ją
ze składników odżywczych. Na szczęście coraz częściej żyjemy według zasad
ekologii. Niektóre regiony mają glebę bogatą w składniki odżywcze, potrzebne do
wzrostu wielu smacznych produktów, wolnych od substancji chemicznych i
pestycydów.
2. Gospodarstwa ekologiczne są bardziej zróżnicowane
To fakt –
gospodarstwa ekologiczne mają o wiele bardziej zróżnicowaną gamę grzybów
żyjących w glebie. Stosowanie sztucznych nawozów, które jest rutynowe, zakłóca
naturalny (i konieczny) rytm życia grzybów. W gospodarstwach ekologicznych
zostaje zachowana warstwa grzybni, promując w ten sposób szereg mikroorganizmów,
które przyczyniają się do zdrowia roślin.
3. Grunt i ciało
Rozważmy
organiczne rolnictwo podobnie jak praktyki medycyny alternatywnej. Ta
wykorzystuje różne substancje i składniki, aby uzdrawiać. I ma w tym
doświadczenie sprzed wieków. Medycyna ta była uzależniona od naturalnego składu
gleby i ziemi. Dzięki temu „składniki” leków były wydajne. Ciało, jak ziemia,
jest ekosystemem zależnym od niektórych elementów, które pozwalają mu się
rozwijać i przetrwać. Usunięcie tych elementów przeszkadza i wpływa na
przeżywalność ekosystemu.
4. Zdrowa gleba to szczęśliwa gleba
Podobnie jak
ciało, ziemia potrzebuje pewnych składników odżywczych, aby przetrwać i, co
ważniejsze, aby dawać życie roślinom i uprawom, które rozkwitają. Zdrowa gleba
z silną warstwą grzybni będzie detoksykować ziemię z pestycydów i metali
ciężkich, które pozbawiają jej składników odżywczych i wyjaławiają.
5. Twoje ciało jest „za”
Naukowcy
potwierdzają, że żywność ekologiczna jest znacznie bogatsza w składniki
odżywcze, niż żywność nieorganiczna. Więc co to oznacza dla ciebie? Po
pierwsze, lepsza i bardziej odżywcza dieta oznacza zdrowsze ciało i umysł.
Wielu z nas prowadzi aktywny tryb życia, zdrowa żywność, uprawiana w
gospodarstwach ekologicznych, może pomóc nam utrzymać ten styl życia i dożyć
późnej starości. Hipokrates mawiał: „Niech jedzenie
będzie waszym lekarstwem, a lekarstwo będzie dla was pokarmem”.
6. Badania
Najnowsze
badania, opublikowane w Journal of Applied Nutrition, wskazują na wiele
składników odżywczych, które wydają się być zmienne w zależności od sposobu
uprawy roślin, będących ich źródłem. Naukowcy zbadali organiczne jabłka,
gruszki, ziemniaki, pszenicę i kukurydzę. Następnie porównano poziomy
niektórych substancji odżywczych w stosunku do dostępnych na rynku odpowiedników,
produkowanych za pomocą nowoczesnych praktyk rolniczych. Okazało się, że poziom
ważnych składników odżywczych, takich jak chrom, wapń, magnez, były
wielokrotnie większe w żywności ekologicznej. Podobne badania wykazały, że
stosowanie pestycydów zmniejsza poziom tych i innych substancji odżywczych.
7. Ile to kosztuje?
Wielu z nas
rezygnuje z produktów eko, bo są one trochę droższe. Wiadomo, że każdy chce
oszczędzić, zwłaszcza, gdy ceny żywności rosną w błyskawicznym tempie. Warto
rozważyć fakt, że płacąc więcej teraz, wydamy mniej w przyszłości. Badania
wykazały, że takie wysokie użycie pestycydów, herbicydów i innych chemikaliów w
produkcji żywności może mieć wpływ na nasze zdrowie. Wiadomo, może skutków nie
odczujemy od razu, ale za parę lat, kto wie? Wtedy te pozornie nieodczuwalne
skutki odbiorą nam długowieczność.
Source:
http://dziecisawazne.pl/7-powodow-dlaczego-warto-jesc-organicznie/
